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Risotto con radicchio e noci

  Ingredienti : 500 gr riso 1 cipolla 300 gr radicchio 150 gr noci tostate olio, pepe brodo granulare vegetale fatto in casa brodo o acqua calda qb. 1 noce di burro Preparazione : Sbucciare la cipolla, lavare e tagliare a cubetti. Lavare il radicchio e tagliare  a striscioline larghe circa 1 cm. Se non… Continue reading Risotto con radicchio e noci

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Risotto con cavolo nero e gorgonzola

Risotto con cavolo nero e gorgonzola Ormai non posso fare a meno in questo periodo di comprare il cavolo nero, mi piace usarlo in cucina e non mi lo faccio sfuggire finché lo trovo. Dopo la pasta con salsiccia e cavolo nero, non poteva mancare un buon risottino mantecato con della gorgonzola. Che ve lo… Continue reading Risotto con cavolo nero e gorgonzola

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Risotto cremoso con formaggio Bluedessert alle erbe

Risotto cremoso con formaggio Bluedessert alle erbe E nonostante tutto, la vita va avanti anche se è difficile da accettare. Dopo una settimana intensa trascorsa facendo tantissimi Km e un cuore triste, ma non voglio parlare qui di questo, eccomi di nuovo parlare dei famosi formaggi Bluedessert  Brema. La ricetta di oggi è un risotto… Continue reading Risotto cremoso con formaggio Bluedessert alle erbe

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Risotto con radicchio, brie e noci

Risotto con radicchio, brie e noci Ingredienti : 500 gr riso 260 gr radicchio 100 gr brie 1 cipolla sale, pepe, olio 100 gr gherigli di noci tostati leggermente Preparazione : Tagliare la cipolla molto fine e rosolarlo per un minuto in qualche cucchiaio di olio extravergine, in una padella molto capiente. Aggiungere il riso… Continue reading Risotto con radicchio, brie e noci

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Riso con salsiccia piccante

Riso con salsiccia piccante Ingredienti: 150 gr di salsiccia piccante Napoli 400 gr di riso 1 cipolla 100 ml di vino bianco brodo vegetale fatto in casa q.b. sale q.b. pepe q.b. cavolini di Bruxelles Preparazione: Tagliare la salsiccia a cubetti e farla rosolare in padella senza l’aggiunta di olio  perché rilascerà il suo grasso,… Continue reading Riso con salsiccia piccante

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Riso Venere sopra letto di Pesto di Mandorle Sciara con gamberetti e zucchine….

Riso Venere sopra letto di Pesto di Mandorle Sciara con gamberetti e zucchine….e per i non amanti di gamberi, ho sostituito con bocconcini di tacchino alla curcuma Quando le idee arrivano come un fulmine nella mia mente non posso fare altro che metterle in pratica. Così è avvenuto anche per questo piatto e prima ancora… Continue reading Riso Venere sopra letto di Pesto di Mandorle Sciara con gamberetti e zucchine….

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Riso con zucchine e brodo granulare fatto in casa con porcini

Riso con zucchine e brodo granulare fatto in casa con porcini Mi era rimasto poco brodo granulare fatto i casa con dei porcini  e mi sono accorta appena ora che non ho mai postato la ricetta ma sicuramente rimedierò, e ho deciso di utilizzarlo per fare un risottino e di aggiungere anche delle zucchine saltate in… Continue reading Riso con zucchine e brodo granulare fatto in casa con porcini