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Pane intrecciato con crusca, germe di grano e lievito madre

Ingredienti : 200 g farina Manitoba 300 g farina 00 25 g crusca bio 200 g lievito madre 25 g germe di grano 290 g acqua tiepida 2 cucchiaini sale 1,5 cucchiaini miele Preparazione : Mettere nel contenitore della planetaria le farina mescolate con la crusca e il germe di grano. Aggiungere il lievito madre… Continue reading Pane intrecciato con crusca, germe di grano e lievito madre

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Treccine salate con le mandorle

Questa ricetta l’ho vista nel blog “Tutte per una in cucina”, alla quale ho apportato solo delle piccole modifiche, cambiando il lievito madre con quello secco attivo per velocizzare il tempo di lievitazione, in quanto non ne avevo tanto a disposizione, al posto dello zucchero ho messo il miele, del resto andate nel blog per… Continue reading Treccine salate con le mandorle

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Pane giapponese con semi di papavero (2)

Dopo la prima variante di questo buonissimo e morbidissimo pane, ricetta si trova Qui, non potevo non fare il bis e dopo poco tempo di distanza. Ho apportato qualche piccola modifica, diminuendo il latte in polvere e aggiungendo del latte parzialmente scremato. Ho arricchito l’impasto con dei semi di papavero e per premura, mi sono… Continue reading Pane giapponese con semi di papavero (2)

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Panini con lievito madre

Questi panini sono ottimi sia da farcire, che per accompagnare i pasti. Hanno la crosticina croccante, ma l’interno molto morbido morso dopo morso ! Ingredienti : 600 g farina 200 g lievito madre 2 cucchiaini sale 1 cucchiaino e mezzo miele 300 ml acqua tiepida 4 cucchiai olio Preparazione : Setacciare la farina e metterla… Continue reading Panini con lievito madre

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Pane rustico semintegrale con olive, salame, e quartirolo

Questo pane rustico super farcito è molto sfizioso e super gustoso, ottimo nelle giornate calde da portare al pic nic, ma anche da mangiare a casa come antipasto o perché no, per fare una merenda sana e nutriente, soddisfacendo a pieno il palato ! Ingredienti : 300 g farina 00 200 g farina integrale 1/2… Continue reading Pane rustico semintegrale con olive, salame, e quartirolo

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Colombine di pane al latte

Ingredienti: 1,100 Kg farina 00 350 ml acqua tiepida 250 ml latte tiepido 4 cucchiaini sale 3 cucchiaini zucchero 5 cucchiai olio d’oliva 1 bustina lievito di birra secco attivo Preparazione : Mescolare la farina con il lievito. Fare un buco in mezzo e unire lo zucchero, il sale, l’olio, il latte e l’acqua. Lavorare per… Continue reading Colombine di pane al latte