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Orecchiette di semola di gran duro con pesto al basilico e noci

Ingredienti : 500 g di orecchiette di pasta di semola di gran duro 50 g basilico 50 g gherigli di noci 50 g olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’ aglio piccolo 50 g parmigiano a pezzettini sale, pepe ,qb Preparazione : Lavare e asciugare il basilico e metterlo nel bicchiere del frullatore. Aggiungere i gherigli… Continue reading Orecchiette di semola di gran duro con pesto al basilico e noci

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Parmigiana di zucchine con provola e parmigiano

Ingredienti: 800 g di zucchine ( io avevo 1 grossa) 500 g polpa di pomodoro 170 gr formaggio provola 50 g circa parmigiano grattugiato olio d’oliva q.b. sale grosso q.b. basilico q.b. sale, pepe q.b. 2 spicchi d’aglio Qb. di brodo granulare vegetale Preparazione: Per prima lavare, asciugare e tagliare a fette meno di circa… Continue reading Parmigiana di zucchine con provola e parmigiano

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Parmigiana di melanzane al forno

Ingredienti: 850 g di melanzane (2 grandi) 750 g polpa di pomodoro 200 gr formaggio tipo fontina 75 g circa parmigiano grattugiato olio d’oliva q.b. sale grosso q.b. basilico q.b. sale, pepe q.b. 1 spicchio d’aglio Qb. di brodo granulare vegetale 1 cipolla Preparazione: Per prima lavare, asciugare e tagliare a fette meno di 1… Continue reading Parmigiana di melanzane al forno