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Pizza semintegrale con tonno, olive e mozzarella

Ingredienti : 375 g di farina 00 125 g farina integrale 30 g lievito madre secco Molino Rossetto 2 cucchiaini sale 1,5 cucchiaini miele 300 ml acqua tiepida 250 g polpa di pomodoro 160 g tonno sotto’olio 50 g olive nere snocciolate 200 g mozzarella per pizza origano, sale, pepe, olio Preparazione : Setacciare le… Continue reading Pizza semintegrale con tonno, olive e mozzarella

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Pizza semintegrale con speck cotto e mozzarella

Ingredienti : 375 g di farina 00 125 g farina integrale 30 g lievito madre secco Molino Rossetto 2 cucchiaini sale 1,5 cucchiaini miele 300 ml acqua tiepida 250 g polpa di pomodoro 200 g speck cotto 150 g mozzarella per pizza origano, sale, pepe, olio Preparazione : Setacciare le farine emetterle nel contenitore della… Continue reading Pizza semintegrale con speck cotto e mozzarella

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Pizza semintegrale quattro stagioni, con lievito madre

Ingredienti : 100 g farina per pizza 150 g farina integrale 250 g farina 00 200 g lievito madre 1 cucchiaino e mezzo di miele 2 cucchiaini sale 3 cucchiai olio extravergine d’oliva 325 g acqua tiepida X il condimento : Qb. di prosciutto cotto Qb. di olive nere 300 g polpa di pomodoro 125… Continue reading Pizza semintegrale quattro stagioni, con lievito madre

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Parmigiana di zucchine con provola e parmigiano

Ingredienti: 800 g di zucchine ( io avevo 1 grossa) 500 g polpa di pomodoro 170 gr formaggio provola 50 g circa parmigiano grattugiato olio d’oliva q.b. sale grosso q.b. basilico q.b. sale, pepe q.b. 2 spicchi d’aglio Qb. di brodo granulare vegetale Preparazione: Per prima lavare, asciugare e tagliare a fette meno di circa… Continue reading Parmigiana di zucchine con provola e parmigiano

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Pizza con prosciutto, mozzarella, semi di girasole e lievito madre

Ci sono quei giorni che sei in cucina e prepari delle cose e poi, man mano preparando ti vengono in mente delle idee un pò non troppo originali, ma comunque vai avanti pensando, ma come sarà questa cosa se aggiungo anche questo ingrediente, e poi ti rispondi da sola, se non lo provi non lo… Continue reading Pizza con prosciutto, mozzarella, semi di girasole e lievito madre

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Parmigiana di melanzane al forno

Ingredienti: 850 g di melanzane (2 grandi) 750 g polpa di pomodoro 200 gr formaggio tipo fontina 75 g circa parmigiano grattugiato olio d’oliva q.b. sale grosso q.b. basilico q.b. sale, pepe q.b. 1 spicchio d’aglio Qb. di brodo granulare vegetale 1 cipolla Preparazione: Per prima lavare, asciugare e tagliare a fette meno di 1… Continue reading Parmigiana di melanzane al forno