salati

Teglia tricolore di verdure con croccante di sesamo

Per fare una teglia di queste verdure e ottenere un  bel risultato è consigliato avere le fettine della stessa grandezza, le mie non lo erano proprio uguali e non era venuta proprio perfetta, ma il gusto era lo stesso buono. Ingredienti : 800 g zucchine 800 g patate 800 g circa pomodori basilico, aglio in… Continue reading Teglia tricolore di verdure con croccante di sesamo

salati

Zucchine tonde ripiene con pasta, wurstel, fontal e pomodorini

Ormai la stagione è perfetta per preparare questo ortaggio, e in modo particolare queste tonde mi piacciono tantissimo, non appena posso le compro e le preparo sempre ripiene. Con il ripieno ci si può sbizzarrire e sono sempre gradite. Negli ingredienti ho messo solo 6 zucchine tonde, ma in realtà, visto che mi era rimasto… Continue reading Zucchine tonde ripiene con pasta, wurstel, fontal e pomodorini

Dolci

Torta dolce con zucchine, farina integrale e noci

E chi ha detto che con le zucchine si possono preparare solo ricetta salate….,siccome in questo periodo ci sono in abbondanza, non facciamo sfuggire niente. Dal gelato salato alle zucchine, torte salate, io ho messo una a caso, ma c’e ne sono tanti che ho fatto, o dolci come questa, e tante altre ricette golose,… Continue reading Torta dolce con zucchine, farina integrale e noci

salati

Gelato di zucchine con salmone affumicato, mortadella e glassa al aceto balsamico

Questa ricetta l’ho trovata per caso Qui, e vi consiglio di andare a vedere la ricetta originale, in quanto io ho apportato qualche piccola modifica in base ai gusti in famiglia. Visto che parlavo con una mia amica proprio del gelato alle zucchine, e che lei diceva che ne ha tante e che ci manca… Continue reading Gelato di zucchine con salmone affumicato, mortadella e glassa al aceto balsamico

salati

Parmigiana di zucchine con provola e parmigiano

Ingredienti: 800 g di zucchine ( io avevo 1 grossa) 500 g polpa di pomodoro 170 gr formaggio provola 50 g circa parmigiano grattugiato olio d’oliva q.b. sale grosso q.b. basilico q.b. sale, pepe q.b. 2 spicchi d’aglio Qb. di brodo granulare vegetale Preparazione: Per prima lavare, asciugare e tagliare a fette meno di circa… Continue reading Parmigiana di zucchine con provola e parmigiano

salati

Insalata con tris di cereali, zucchine, ravanelli e wurstel

Ingredienti : 400 g tris di cereali (orzo, riso, farro) 400 g zucchine 200 g ravanelli 150 g pisellini 200 g wurstel 140 g pomodori 175 g formaggio emmental 3 rametti di basilico sale, pepe 6 cucchiai Olio Extravergine d’Oliva  Borgoliva Selezione Fontanara Preparazione : Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti. Lavare bene i… Continue reading Insalata con tris di cereali, zucchine, ravanelli e wurstel

salati

Riso integrale con zucchine, pomodori secchi e mozzarella

Ingredienti : 240 g riso integrale 1 zucchina 2 pomodori secchi sott’olio 100 g mozzarella sale, pepe, olio q.b. 1 scalogno brodo o acqua bollenti Preparazione : Sgocciolare i pomodori secchi, asciugarli e tagliarli a listarelle. Sbucciare lo scalogno e tagliarlo a cubettini. Lavare la zucchina e tagliarla a fettine. In una padella capiente appassire… Continue reading Riso integrale con zucchine, pomodori secchi e mozzarella